hamursuz bayramı pesah passover
Bepanthol tarafından Nisan 8, 2009 tarihinde yazılmıştır.
Türkçesi hamursuz, ibranicesi pesah ve ingilizcesi passover olan bir musevi bayramıdır. Hamursuz bayramı tam sekiz gün sürer. Bu bayramda musevi aileleri bir birlik beraberlik içerisinde iki gece ve son iki gece evlerinde dua okur yemek yerler. Bu yemek yenilmesi için kurulan masalara seder denilir. Bu sofrada hamursuz bayramına özel yemekler bulunur. Pırasa köftesi, kabak böreği, burmelikos, kuzu eti ve bir çok çeşit yemek bulunur sofrada. Masa’nın ekmeği de Matsa’dır. Matsa mayasız undan yapıldığı için hamursuz diye söylenir. Un ve su barındırır. Pişirilme süresi 18 dakikayı geçmemesi gerekir. Bir çok arkdaşım onları biskuvi niyetine yerler ve bayılırlar. Ben de çok bayılmıyorum aslında ve adetten yiyorum. Bu bayramda yemekler gayet lezettlidir. Masada yumurta ve kuzu eti olmak bir tür adettir.
İlk iki gece agada okunur. Agada aslında bir çeşit hikayedir. Mısır’dan kaçan yahudilerin hikayesini anlatır. Bu kaçış musa peygamber önderliğinde yapılmıştır. Buna exodus’ta deniliyor sanırsam. Neden hamursuz deniliyor çok merak ettiğini biliyorum bu çıkış veya kaçış o kadar acele olmuştur ki kendileri için hazırladıkları ekmeklerin hamurlarının mayalanmasını beklemeden pişirirler. Kızıldeniz’in yarılması ve 10 emir bu hikayenin içerisinde yer alır. Çok güzel adetsel ve dinsel bir gece olur birinci ve ikinci günler.
Son günde ise normal yemeklere geri dönülür. Gerçekten de lezzetli olan yemekler bir süre sonra maalesef mideye ağır gelmeye başlıyor. Çoğu’nun kızartma olmasından dolayı mide yanmaları falan oluyor. Benim de sanırsam midem iyi bir durumda değil. Onun için allaha tekrar şükredilir böyle kaçışlar olmasın diye.
Bu yemeklerden sana da getireceğim. Matsa olsun pırasa köftesi olsun. Bence tadlarını beğeneceksin. Özellikle tatlılar bir harika oluyor “tespişti”
Hag Sameah… 
yani iyi bayramlar.
