omletin kokusu damağımı yaktı
Bepanthol tarafından Nisan 2, 2009 tarihinde yazılmıştır.
Aşkım bu akşam kendime peynirli omlet yaptım. Ama o kadar güzel oldu ki anlatamam sana. Neyse ben en iyi nasıl yaptım onu anlatayim. 
İki tane aldım buzdolabından yumurta. Hemen bir kaseye kırdım ikisini. Çok dikkat ettim kabukları düşmesin içine diye. Kaşık ile karıştırdım. Aslında bu işleme çırpmak diyorlar fakat ben düzgün çırpamadığım için bu işlem karıştırmak oluyor. Bu sarısı ve beyazı bir olduğunda durdum. Valla göz kararı biraz beyaz peyniri küçük parçalara ayırdım. İçine de kırmızı biber ve kara biber ekledim. Bu biraz adana modelli bir omlet olacak sanırsam.
Teflon tavayı çıkardım. Bir güzel sudan geçirdim. Kuruladım. Ocağın üstüne koydum. Ocağı yaktım. Teflon ısınmaya başlarken tereyağ sürdüm. Teflonun da her yerine yaydım ki yumurtalarım yapışmasın tavaya…
Ve son hamle karışım teflon tava ile buluşur. Tahta kaşık ile ve teflon tavayı sallayarak her yere eşit yaydırdım. Kapağını kapatırım ben her zaman kendi buharında pişsin diye.
İgal usulu adana omlette son vuruş dilim dilim kaşarların bu pişen karışımın üzerine dizilişi. Kapak yine kapatılır. İstenildiği taktirde kaşarlar dizilmeden önce ketçap sıkılır ve üzerine yayılır.
Karışımın teflon tavadan çıkıp tabağıma gelmesi ise bir rüya gibidir. O duman o kokular kapak açılınca oyyyy. Parça parça olmadan tabağıma bir pizza edasında yerleştiriyorum. O kadar sıcak ve o kadar güzel kokuyordu ki çok sabırsızdım. Pufff o sıcak kaşar damağımı yaktı. 
Aşkım lütfen eğer bu omleti yapacaksan soğumasını bekle ağzın yanmasın.
